Với khả năng lọc tách hàng trăm, hàng nghìn kilogam cá mỗi ngày với tỉ lệ sạch lên đến 98% thì máy tách xương cá đang ngày càng được ưa chuộng nhiều trong các cơ sở làm chả cá, chế biến thủy hải sản. Bên cạnh năng suất, chất lượng và giá cả thì hướng dẫn sử dụng máy cũng được người dùng đặc biệt quan tâm.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy tách xương cá công nghiệp
Một chiếc máy tách xương cá công nghiệp sẽ bao gồm các bộ phận chính như: cửa tiếp nguyên liệu, băng tải, lô tách xương, motor, công tắc bật/tắt máy, khóa điều chỉnh tốc độ, trục điều chỉnh độ ép, cửa xả thịt, máng xả xương, chân máy bánh xe,…
Máy hoạt động theo nguyên lý khá đơn giản. Cá sau khi sơ chế đầu và ruột sẽ được cho vào họng máy, ép giữa các vành đai cao su và con lăn lọc xương. Phần thịt cá tinh sẽ được nghiền nát và rơi xuống khay đỡ qua cửa xả thịt. Đồng thời, phân gân, xương và da cá sẽ được thải ra ngoài dưới đáy băng tải qua máng xả.
>> Xem ngay máy tách xương cá Newsun giá tốt chất lượng cao: https://dienmaythucpham.com/may-tach-xuong-ca/
Các bước vận hành máy tách xương cá đúng chuẩn nhất
Trước khi bắt đầu lọc tách xương bằng máy, bạn cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu là cá đã rửa sạch, cắt đầu và mổ bỏ ruột. Để tối ưu công đoạn giết mổ cá, bạn có thể cân nhắc đầu tư thêm máy mổ cá tự động. Sau đó thực hiện theo 5 bước sau:
Bước 1: Kiểm tra máy và nguồn điện, đảm bảo dùng tốt và ổn định
Máy tách xương cá phải đảm bảo sạch sẽ, không bị mắc kẹt vật cứng và không có gì bất thường.
Nguồn điện kết nối ổn định, chịu được tải máy vì máy tách xương cá là thiết bị điện có công suất lớn (trên 1,5kW). Nếu cắm chung máy với các thiết bị khác hoặc dùng nguồn điện tải yếu sẽ gây chập cháy, nguy hiểm.
Bước 2: Kết nối máy với nguồn điện và khởi động máy
Ở bước này bạn kết nối máy với nguồn điện rồi xoay nhẹ nút STOP theo chiều kim đồng cho cho nút tự bật ra rồi nhấn công tắc cho máy chạy không tải 3-5 phút trước khi sử dụng.
Bước 3: Chuẩn bị thùng hứng thịt cá và xương cá
Đặt sẵn 1 thùng hoặc khay phẳng sạch sẽ ở bên dưới cửa ra thịt và một thùng dưới máng xả để hứng xương, da, vảy và gân cá.
Bước 4: Tiến hành quá trình tách xương cá bằng máy
Bạn cho một lượng cá vừa đủ lên khay chứa nguyên liệu, sau đó cho từ từ cá vào bên trong.
>> Xem thêm các mẫu máy cưa thịt đông lạnh Newsun
Cá sẽ được băng tải đưa đến bộ phận lọc tách xương, ép giữa các vành đai cao su và con lăn để tách thịt khỏi xương, da,… đồng thời nghiền nát và đẩy ra ngoài qua cửa xả thịt. Phần xương và da cá cũng sẽ theo máng xả bên dưới băng tải để đi ra ngoài.
Bước 5: Kết thúc quá trình tách xương cá và vệ sinh máy
Sau khi đã tách hết nguyên liệu, bạn tắt máy, ngắt kết nối điện và tiến hành vệ sinh máy sạch sẽ cho lần sử dụng tiếp theo.
Dùng vòi xịt, giẻ lau hoặc que cọ chuyên dụng để rửa trôi các vụn nguyên liệu còn sót lại bên trong máy. Tiếp đến vệ sinh máy với nước rửa chén và rửa lại với nước sạch. Sau khi làm sạch xong, bạn lấy giẻ khô lau toàn bộ bên trong, bên ngoài và khung chân máy.
Bảo quản máy ở nơi bằng phẳng, khô ráo, thoáng mát. Nếu trong thời gian dài không dùng đến máy, bạn cần bọc kỹ càng để tránh bụi bẩn và các động vật, côn trùng làm tổ bên trong.
Trên đây là chi tiết các bước vận hành máy tách xương cá đơn giản và hiệu quả nhất. Hy vọng chúng sẽ giúp ích được bạn trong quá trình sử dụng máy.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về sản phẩm, hãy gọi đến số hotline 0961.555.155 – 0961.555.255, hoặc truy cập website dienmaythucpham.com, hoặc ghé trực tiếp cửa hàng gần bạn nhất để được tư vấn chi tiết.
NEWSUN rất hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!
